類型:波本威士忌 酒精度： 43% 容量： 700ml 第一次在在燒烤過的波本新桶熟成陳年之後， 再將酒液放入燒烤到第四級 (相當於鱷魚皮級alligator char) 的波本桶中做二次熟成。 必須經過4年以上的陳年， 將酒精濃度自62.5%降低至55-60%， 然後再將酒液放置到另一個烘烤過(第四級)的木桶 並置於酒窖中做二次熟成， 讓酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸。 讓酒液本身更有橡木桶所賦予的焦糖香氣與更柔和的木質口感， 味道更豐富後，即可將酒液取出並且將酒液降至43%左右， 是jim beam double oak 經過兩次橡木桶熟成後最平衡的狀態。 這種高成本的熟成方式， 使 〈雙桶熟成〉double oak 擁有極為 濃郁、豐富、香甜而順口的風味以及更緊實的木質口感， 同時，尾韻也交織著不同橡木桶中所賦與的複雜香氣。
